Estragon má štipľavú chuť, anízu a korenia, je súčasťou Provensálskych byliniek. Estragón je silný antioxidant, bojuje proti nespavosti, je zdrojom železa a mangánu. Je to silné antispasmodikum (zmierňuje svalové kŕče) a diuretikum (proti hypertenzii).
Používa sa v šalátových dresingoch a slávnej parížskej omáčke (Béarnaise). Je vhodný na ryby, mäso, hydinu, zeleninu, jarné šaláty, omáčky.
Estragón drvený (tarragon)
Nový komentár